עראייס במסעדה ישראלית במנהטן הפך תוך ימים לקרב על זהות, שייכות וקרדיט. מאחורי הפיתה החרוכה מסתתר ויכוח גדול בהרבה: למי שייך המטבח הלבנטיני, והאם אפשר בכלל לטעון לבעלות תרבותית על מזון | וגם: תערוכה ישראלית מגיבה לטענות על ניכוס קולינרי

מה לאכול לפני הצום כדי לצאת לדרך שבעים ומרוצים? אספנו מתכונים לארוחה מפסקת ביתית, חגיגית ומנחמת

לעומת הגרסה הקנויה מדובר כאן בעוגיות שנמסות בפה, ומותירות אחריהן שובל של ריח קינמוני עדין וטעם דבשי עמוק