תפוחי אדמה הם אחד המזונות הכי בסיסיים, זמינים ואהובים שיש - כאלה שתמיד יש בבית, תמיד יש מה להכין מהם, ותמיד נדמה שהם יחזיקו מעמד. בין אם אתם אוהבים אותם מעוכים בפירה עם חמאה, קראנצ'יים מהתנור או צ'יפס מטוגן - מדובר בקלאסיקה שקשה להתחרות בה. אבל דווקא בגלל שהם כל כך שגרתיים, קל להתעלם מהשאלה החשובה: איפה באמת נכון לשמור אותם? כי אם תשאירו אותם סתם בארון, בשקית סגורה או קרוב מדי לבצל - אל תתפלאו אם הם ינביטו, יתקמטו או יתמלאו עובש עוד לפני שתספיקו לקלף אותם. החדשות הטובות? מומחיות אחסון ובישול חושפות שיטה פשוטה, כזו שיכולה להאריך את חיי המדף של תפוחי האדמה שלכם - לא לשבוע, לא לחודש אלא אפילו לשנה שלמה. וזה לא דורש ציוד מיוחד או מקרר תעשייתי - רק קצת סדר, אוויר וסבלנות.

קרמי, רענן, חרפרף, מלא צבעים - ויש בו טונה. הסלט הזה הוא כל מה שאתם צריכים עכשיו

מיקי קפולסקי התרחק מעולם העוגות של הרשת שהקימה משפחות - והיום הוא דווקא מכין כריכי בשר בפודטראק שלו. ובכל זאת, בין מאות ימי מילואים, חתונה וגם פציעה, הוא עדיין חולם להשיב לחיים את המותג המשפחתי

השף הלל תווקולי השתלט על המטבח של נונו בהרצליה והפך אותה למסעדת בראסרי איטלקי ים תיכוני מודרנית. טעמנו את המנות החדשות (והכל כך יפות!) וחזרנו מאוהבים בנונו החדשה

ריבועים-ריבועים של גבינה נמתחת: טועמי חדש על המדף גרפו

משחקי תפקידים בצפון הישן של תל אביב

זיקוקים ומזקקות, בועות וחגיגות קצף: טועמי חדש על המדף רוו נחת

זה סיפור על שלוש נשים שעושות מהפכה: דקלה פוקס היא כנראה היחידה בארץ שמגדלת קפה. אופק ידידיה, קולה ומכינה מהם תערובות קפה ישראלי למהדרין שזכה לאחרונה בפרסים מפתיעים. את התערובות אפשר לקנות אצל רתם לב ארי מהבר “הופמן” בראשל”צ, האישה השלישית בסיפור, שחיפשה קפה איכותי ושונה. ריאיון משולש