כולם יודעים להכין עוף, אבל אחרי שבתות וחגים רצופים למי יש כוח לחזור על אותו מתכון? מצרך אחד יכול לשדרג לכם את העוף ויגרום לכולם בשולחן השבת לחסל אותו - ללא מאמץ

המתמודדים ב"מאסטר שף" קיבלו משימה שעל פניו לא נראית קשה מדי - להכין את השניצל הכי טוב שהם יכולים. אבל כפי שידוע, מי שזוכה בתוכנית הזו הוא מי שיפתיע ויהמם הכי הרבה את השופטים. מישל סקוריק הייתה הראשונה שעלתה לנבחרת בזכות המנה המקורית שהכינה, כך תכינו בביתכם

למקרה שמשימת הקובות ב"מאסטר שף" לא שברה אתכם לגמרי, הצוות של mako eats יצא לצלם את המתכון המטריף של דורין עבדן. אז איך מכינים קובה סלק ורודה עד לשלמות? המתכון המלא עם סרטון מפורט ממש כאן

להכין חביתה זו לכאורה משימה פשוטה, אבל כל מי שניסה יודע שקל מאוד להרוס אותה. השף בעל כוכב מישלן חוסה אנדרס חושף את הטריק המוזר שלו, שגורם לחביתה לצאת רכה, אוורירית ובלתי נשכחת - וכל זה בלי מחבת. חביתה משלוש ביצים היא אולי המנה הכי קלאסית שיש, אבל גם אחת הכי מתעתעות. אם היא מתבשלת יותר מדי תקבלו גומי. אם פחות מדי - היא תצא מימית ומתפרקת. לא סתם השף גורדון רמזי משתמש בה כמבחן עליון לשפים מתחילים. אז מה הסוד לחביתה מושלמת? השף אנדרס טוען שהתשובה כבר מחכה לכם במקרר: מיונז. כן, אותו ממרח שמורחים על לחם עם פסטרמה. לדבריו, כף נדיבה של מיונז עם הביצה לא רק שלא "מקלקלת" אלא מוסיפה לחביתה עושר, קרמיות ורכות. בסופו של דבר, מיונז הוא אמולסיה של חלמונים ושמן, כך שהוספתו לביצה מחזירה לה את מה שכבר קיים בה - רק בעוצמה כפולה. בפודקאסט אצל ג'ו רוגן סיפר אנדרס על הרגע שבו גילה את הטריק: "הייתי צריך להכין לילדים משהו מהר. היו לי שלוש דקות לפני פגישה - אין זמן למחבת. לקחתי ביצה, כף מיונז, ערבבתי, שמתי בצלחת שטוחה עם קצת שמן וחמאה, ולתוך המיקרוגל ל-30-40 שניות. ג'ו, זו הייתה החביתה הכי טובה בהיסטוריה של האנושות. אלוהים, תנסה את זה!"

לחם בסיר, שנראה כמו האמא של לחמי המחמצת, בגטים שכבר קנו לעצמם (ולנו) תהילת עולם, לחמי בריאות משגעים וגם פוקצ'ה, ג'בטה, חלה ואפילו בייגל. את כל אלה אפשר להכין מבצקים שרק מערבבים בקערה, והקסם הזה לא מפסיק לרגש אותנו

הבעלים של מסעדת היבה בתל אביב - וכותב מדור האוכל ״יוסי בשישי״ במוסף ״7 ימים״ - נכנס לרשימת ה-״סכין אחד״ בתחרות הבינלאומית היוקרתית The Best Chef, שנחשבת ל״ליגת האלופות של עולם הקולינריה״. הדירוג הוא חותמת איכות רשמית שמוענקת לשפים מצטיינים, וממקמת אותו לצד שמות מהשורה הראשונה בקולינריה העולמית. ״זה סמל גדול לזכות דווקא בצאת יום כיפור, בתקופה כל־כך מטלטלת בה השנאה כלפינו גוברת – יש בזה הרבה תקווה״, אמר שטרית ל-ynet

בצקים עם קשקבל או שעועית בעגבניות, יוגורט סמיך עם נענע או במיה בלימון: המזה הים–תיכוני הוא עשיר וסוער, בריא ומזין. לקראת סוכות, נירה ורותי עם אירוח סביב מנות ראשונות

רשימת המרכיבים (הקצרצרה!) שלהן אולי תגרום לכם להרים גבה או שתיים - אבל תסמכו עליי